俗话说“八月桂花香”，中秋之际，正是桂花绽放的佳期，其香甜之味弥漫整个深秋，因而这段时间也被古人美誉为“桂月”。桂花，这一我国传统名花，历史可追溯至《吕氏春秋》，其中便有“物之美者，招摇之桂”的赞誉。至《楚辞·远游》，又有“嘉南洲之炎德兮，丽桂树之冬荣”的描绘，足见桂花在多年前便已作为观赏植物备受推崇。随着汉代至魏晋南北朝时期的演变，桂花更是被各地官府视为名贵花木和上等贡品进行栽种。晋代葛洪在《西京杂记》中记载，汉初修上林苑时，群臣远方纷纷献上名果异树，其中便包括陶桂十株。
唐宋时期，桂花栽培愈发盛行，文人墨客们对桂花的吟诵也蔚然成风。如宋代韩子苍所吟：“月中有客曾分种，世上无花敢斗香。”而邓志宏的《咏桂》则道：“清风一日来天阙，世上龙涎不敢香。”中国人普遍认为桂花象征着吉祥。在古代，金榜题名、仕途顺利被赞誉为“折桂”，而荣获殊荣者则被誉为“桂冠”。历史长河中，众多诗人通过诗词来描绘和赞颂桂花，如李清照赞其为“花中第一流”，刘禹锡则吟咏道：“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣”。
桂树的花期通常落在阳历的9月至0月，即阴历的八月。因此，民间流传着“八月桂花遍地开，桂花开放幸福来”的说法。农历八月，被古雅地称为桂月，正是赏桂的绝佳时节。
中药桂花桂花，这一香气四溢的花卉，不仅以其迷人的芬芳著称，还是一味历史悠久的中药材。早在《唐本草》中，便有记载称其皮能“治百病，养精神，和颜色”。李时珍在《本草纲目》中更是详细阐述了桂花的种类与功效，包括其可入药的不同部位。
桂花，亦被称为银桂、木犀或九里香，属于木犀科植物。其花、果实及根均可入药，且采收时间各异。秋季采摘的花朵、春季的果实以及四季可采的根部，经过晒干后，便可入药使用。
中医理论认为，桂花性温、味辛香，能够温肺化饮、散寒止痛。对于痰饮咳喘、脘腹冷痛、经闭腹痛以及牙痛等症状，桂花均有一定的疗效。同时，《本草汇言》中还记载了桂花的外用法，如用于治疗阴寒冷气、瘕疝奔豚等病症。
此外，《陆川本草》称桂花能“治痰饮喘咳”，而《随息居饮食谱》则赞其“辟臭，醒胃，化痰”。尽管以桂花入药的方子并不多，但其中不乏如“沉香降气汤”这样的经典名方。此方中仅用一钱桂花，便能带来满口生香的治疗效果，对于腹痛呕吐等症状尤为有效。
在炎炎夏日里，一杯酸梅汤是解暑的好选择。为防其凉性伤胃，加入少许桂花后饮用，既能增添香气，又能暖胃护身。而到了秋季，一杯温暖的桂花茶则是暖胃又暖心的绝佳选择。
桂花四大功效暖胃对于那些胃寒的人来说，每逢天气转凉，常喝桂花茶就成为了一种预防胃痛的好方法。中医认为，“胃”也怕冷，而脾胃不好的人对此深有体会。他们可能感觉自己的肠胃与外界相连通，外界稍有冷意，肠胃便随之不适。秋天一到，这种不适感更为明显，稍有不慎食用冷饮，就可能引发胃痛。若遇到气温骤降，即使未食用特别食物，胃部也会隐隐作痛。此时，一杯温暖的桂花茶便能缓解这些症状。桂花红茶，以其独特的暖胃止痛特性，更是成为这类人的首选。
生津桂花在生津方面也有显著效果，尤其适用于高血压病和糖尿病患者。这类人群常因阴津亏损而出现头晕、腰痛、畏寒等症状，桂花则能有效缓解这些不适，同时对于腹痛、拉肚子、肠鸣下泻等问题也有一定的帮助。
化痰桂花还能化痰，对于肺津不足、慢性咳嗽和喘症患者来说，它具有辅助稀释痰液、平喘的功效。
化瘀此外，桂花对于女性经期痛经也有一定的缓解作用。它能够美容养颜、滋养肝血、调节月经，成为女性朋友们的理想选择。
桂花其他部位的药用价值桂花子，其性味辛、甘，且温，不仅具有暖胃的功效，还能平肝、散寒。对于因虚寒引起的胃痛，桂花子可发挥显著作用。
桂根，其性味甘、微涩，且平，常用于祛风湿、散寒。若患有风湿筋骨疼痛、腰痛或肾虚牙痛，桂根均可作为治疗选择。
桂花的枝叶及根煎汁后，可用来敷患处，有助于舒筋骨、止疼痛，并可治疗风湿麻木等症。
桂花食疗的应用桂花，这一秋季的芬芳之花，不仅以其迷人的香气令人陶醉，更在食疗领域有着广泛的应用。其独特的药用价值，使得桂花成为了许多家庭秋季养生的首选。无论是暖胃散寒的桂花子，还是祛风湿、补肾虚的桂根，亦或是用于舒筋骨、止疼痛的桂花枝叶，都体现了桂花在食疗领域的广泛适用性。桂花，这一秋季的璀璨明星，不仅以其芬芳的香气吸引着人们的目光，更在食疗领域书写着千年的传奇。屈原在《九歌》中吟咏的“援北斗兮酌桂浆”，见证了古人对桂花的深厚喜爱与巧妙利用，早在两千年前，我们的祖先就已将桂花酿成了佳酿。随后，东汉的《礼乐》中也有记载，“尊桂酒，宾入乡”，更是将桂花酒推至尊贵之位。唐代时，民间更是涌现出以鲜栗子肉为主料，辅以桂花等煮烧而成的美味桂花鲜栗羹。宋代苏东坡对桂花酒赞不绝口，他在《桂酒颂》中赞其“酿成而玉色，香味超然，非人间物也。”。到了清代，《养小录》中的《餐芳谱》一章更是详细记载了20余种鲜花馔中的“桂花栗子”，可见桂花在饮食文化中的不可或缺的地位。如今，桂花更是被广泛加工成各类食品，让人在品尝中感受秋日的温馨与美好，同时，其芳香油还可用于食品、饮品及化妆品的生产，真可谓是大自然的馈赠。桂花，这一秋季的璀璨明星，不仅以其芬芳的香气吸引着人们的目光，更在食疗领域书写着千年的传奇。当桂花初绽时，人们便纷纷采摘，晒干后保存，以备秋日之需。对于胃寒者来说，一杯温热的桂花茶是预防胃痛发作的良方。此外，在制作酸梅汤时，加入桂花能增香并平衡酸寒，避免阴寒凝滞。现在，就让我们一起探索几款桂花的药膳做法。
首先推荐的是山桂天香汤。只需桂花、甘草和少量冰糖，就能制作出这款健脾醒脾、提振阳气的茶饮。若是有“悲秋”情绪，或一到秋季就感到困乏无力、食欲不振，这款汤便再合适不过。桂花的香气活跃，不仅能唤醒脾胃，还能振奋肝气。
当然，“天香汤”的制作颇为讲究，需要大量桂花，且工艺复杂。但幸运的是，这里还提供了简便版的做法。只需在桂花盛开时采集、晒干、捣烂，再与炒盐和炙粉草混合密封，曝晒七日即可。
此外，桂花红茶也是一款不错的选择。它融合了桂花的香气与红茶的醇厚，既能品尝到秋日的温馨与美好，又能感受到红茶的滋养与提神效果。桂花、红茶各适量。将等量的桂花与红茶置于茶壶内，以90℃左右的热水冲泡，浸泡约5分钟，即可享用。建议早晚各饮一杯。此茶能滋润肌肤、活血化瘀，同时润喉生津，带来秋日的温馨与滋养。
接下来，我们还可以尝试制作桂花酒。鲜桂花克、红枣00克、龙眼肉50克、白参0克、米酒克、白糖克。
将新鲜的桂花置于阴凉通风处风干一夜，随后以每斤桂花配以四两白糖的比例，与桂花充分拌匀后放入酒缸内进行发酵，时间为2日至3日。之后，加入米酒（或高粱酒）并密封窖藏，满一年后便可启封。此时，再加入白参和红枣浸泡约一个月，便可开启饮用。
桂花酒具有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的显著功效，特别适合女性及情绪不佳者饮用。
自制桂花酒过程中可能遇到操作难题，如杂质去除不彻底导致的细菌感染，以及难以精准把控酒的度数。对于希望品尝桂花酒却缺乏酿造经验的朋友们，建议选择在正规商超购买低度数桂花酒，但需注意适量饮用，避免空腹饮用，以防伤肝伤胃伤胰腺，并控制每次饮用量在50ml或酒量的四分之一左右。桂花不仅可酿成美酒，还可制作成口感独特的桂花糕。接下来，我们将介绍一种传统的热制法来制作桂花糕。所需原料包括：糯米粉、温水、澄粉、色拉油、白砂糖、干桂花和蜂蜜。制作过程中，首先将白糖融入温水中并搅拌均匀，直至其完全融化。接着，过筛并加入糯米粉与澄粉，充分搅拌直至无颗粒状物。然后，加入色拉油继续搅拌，直至水与油完全混合。在容器内壁涂抹一层色拉油以方便脱模。之后，将混合好的原料倒入容器中，静置40分钟让其充分发酵。最后，将容器放入冷水中，待水开后蒸煮30分钟。蒸好后取出脱模，待其冷却后用刀蘸水切成适宜大小的块状，撒上干桂花并浇上适量的蜂蜜水，一道美味的桂花糕便大功告成。此外，桂花还能与糯米藕等食材结合，制作出更多美味佳肴。藕、桂花、糯米、红糖。首先，挑选短小、粗壮且嫩滑的藕，彻底清洗后去皮，切除一端，并将泡好的糯米填入，至七八成满。之后，盖上切除的部分，用牙签固定。接着，在水中加入桂花和红糖，小火慢煮约两小时，若喜欢更深颜色，可适量添加红曲粉。最后，煮熟后将其放入冰箱冷藏，待凉后切片享用。
在品尝时，桂花糖藕的最佳食用温度是冷凉状态，因为这样糯米会更加弹牙，而桂花的清冷香气也会更加突出。
接下来介绍桂花山药泥的做法：桂花、山药、核桃、去皮甜杏仁、蜂蜜。先将甜杏仁和核桃肉煸炒至香味释放，之后研碎。山药蒸熟后去皮并压成泥状，再加入甜杏仁、核桃肉碎末、蜂蜜和桂花，搅拌均匀即可。
此外，还有薏米桂花粥的制法：薏米、桂花、糖。将薏米煮成粥，加入淀粉、糖和桂花稍煮片刻即可享用。
温馨提示：新鲜桂花需经处理后方可食用。首先挑去杂质，再放入淡盐水中浸泡并冲洗干净。之后用吹风机快速吹干表面水分，避免阳光直射或阴干以防香味流失。若嫌处理麻烦，可直接购买干桂花使用。