八月桂花香，中秋佳节前后，正是桂花绽放的绚烂时刻。那甜蜜的香气，弥漫在整个深秋，因此这段时间也被古人雅称为“桂月”。桂花，这一我国传统名花，其历史可追溯至《吕氏春秋》，书中便有“物之美者，招摇之桂”的记载。而在《楚辞·远游》中，也有“嘉南洲之炎德兮，丽桂树之冬荣”的描述，足见桂花在多年前便已作为观赏植物备受珍视。
自汉代至魏晋南北朝，桂花被各地官府广泛栽种，成为名贵花木和上等贡品。晋代葛洪的《西京杂记》中就曾记载，汉初修上林苑时，群臣远方纷纷献上名果异树，其中便包括陶桂十株。
唐宋时期，桂花栽培愈发盛行，两代文人墨客更是纷纷吟诵桂花，以表达对其美丽与香气的赞颂。如宋代韩子苍的“月中有客曾分种，世上无花敢斗香”，以及邓志宏的“清风一日来天阙，世上龙涎不敢香”，都充分展现了桂花在文人心中的至高地位。桂花在中国文化中象征着吉祥与荣耀。在古代，人们常将金榜题名、仕途得意称为“折桂”，将获得殊荣者誉为“桂冠”得主。无数诗人通过诗词来描绘和赞颂桂花，如李清照赞其为“花中第一流”，刘禹锡则感慨“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣”。桂树的花期恰逢阳历9至0月，即阴历八月，因此有了“八月桂花遍地开，桂花开放幸福来”的谚语。农历八月，古时被称为桂月，是赏桂的绝佳时节。
中药桂花桂花不仅以其馥郁的香气深受喜爱，还是一味具有悠久历史的中药材。其药用价值最早被记录在《唐本草》中，书中提到桂花的皮具有治疗多种疾病、滋养精神和改善肤色的功效。到了明代，李时珍在《本草纲目》中进一步详细描述了桂花的种类和药用方法，包括用于制作茶饮、浸酒、盐渍以及用于香发护发等。
桂花，又称银桂、木犀或九里香，是木犀科植物木犀的花朵。其花、果实和根均可入药，分别在秋季、春季和四季进行采摘并晒干。中医认为桂花味辛香、性温，能够温肺化饮、散寒止痛，对痰饮咳喘、脘腹冷痛等症状有显著疗效。此外，《本草汇言》等古籍还记载了桂花的外用方法，如用蒸热的桂花布包裹来缓解阴寒冷气、瘕疝奔豚等冷痛症状。
尽管用桂花入药的方子并不多，但其中不乏一些经典名方。例如，《奇效良方》中的“沉香降气汤”就巧妙地运用了一钱桂花，既增香又治病，对腹痛呕吐等症状有显著疗效。而夏季解暑常喝的酸梅汤，为了防止凉后伤胃，也会加入少许桂花来调和。当然，秋日里一杯暖暖的桂花茶，不仅能暖胃还能暖心，是最佳的选择。
桂花的四大功效桂花，这一自然界的瑰宝，不仅以其迷人的香气为人所爱，更在中药领域有着举足轻重的地位。它被誉为“自然界的香水”，其香气成分具有显著的抗氧化、抗疲劳、舒缓和提升情绪的效果。同时，桂花在中药材中也有着悠久的历叐，其药用价值在多部古籍中均有记载。它能够温肺化饮、散寒止痛，对多种症状如痰饮咳喘、脘腹冷痛等有显著疗效。此外，桂花还可用于制作茶饮、浸酒、盐渍等，为人们的健康和生活增添了别样的色彩。
暖胃功效显著对于那些平素胃寒的人来说，天凉以后常饮桂花茶，是预防胃痛发作的有效手段。因为“胃”也怕冷，这是许多脾胃不佳者的切身感受。有些人形象地描述，自己的肠胃仿佛与外界相连通，外界气温的微小变化都能引发肠胃的不适。秋天一到，肠胃的“怕冷”症状更加明显，稍不注意食用冷饮，便可能引发剧痛，即便服用胃药也难以缓解。在气温骤降时，即便未食用特别寒凉的食物，胃部也会感到隐隐不适。此时，一杯温热的桂花茶往往能带来显著的缓解。“胃寒”者通常更偏爱红茶，因其经过发酵，茶性较为温和。若在红茶中加入桂花，制成“桂花红茶”，其暖胃止痛的效果将更为显著。滋养生津桂花茶对于高血压病和糖尿病患者等阴津亏损的人群具有一定的滋养作用，能够缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏稀、小便清长、脉象沉细等症状。同时，它还能帮助改善腹痛、腹泻、肠鸣下泻以及便血等不适。润肺化痰桂花茶对于肺津不足、慢性咳嗽及喘症患者具有显著的润肺化痰效果，它有助于稀释痰液并缓解喘息症状。活血化瘀桂花茶对于女性经期痛经具有显著的活血化瘀作用，同时还能美容养颜、滋养肝血、调节月经，使女性更加健康美丽。其他药用功效桂花子，性味辛、甘，且温，不仅具有暖胃、平肝的作用，还能散寒。对于虚寒胃痛的症状，桂花子能发挥显著的疗效。桂根，性味甘、微涩，且平，其功效主要集中在祛风湿和散寒。对于风湿筋骨疼痛、腰痛以及肾虚牙痛等症状，桂根都能发挥其独特的疗效。此外，将桂根的枝叶和根煎汁后敷在患处，还能舒筋骨、止疼痛，对风湿麻木等症有显著的治疗效果。
桂花食疗妙方桂花，这一秋季的芬芳之花，不仅花香四溢，还蕴含着丰富的药用价值。通过合理的食疗搭配，桂花能为我们带来诸多健康益处。接下来，就让我们一起探索桂花的食疗方吧。桂花，这一秋季的璀璨之花，其食用历史可追溯至古代。早在两千年前，屈原便在《九歌》中吟咏道：“援北斗兮酌桂浆”，这充分展现了祖先们已将桂花酿成美酒的智慧。随后，东汉的《礼乐》中也有记载：“尊桂酒，宾入乡”，进一步印证了桂花酒在当时已是一种尊贵的饮品。唐代时，民间更是创新地将鲜栗子肉与桂花相结合，煮烧出美味的桂花鲜栗羹。宋代苏东坡更是对桂花酒赞不绝口，他在《桂酒颂》中形容其“酿成而玉色，香味超然，非人间物也”。直至清代，桂花依旧备受推崇，《养小录》中的《餐芳谱》就详细记载了20余种鲜花馔，其中便包括“桂花栗子”。如今，桂花已发展成为食品加工领域中的一颗璀璨明珠，以其为原料的食品琳琅满目，让人垂涎欲滴。同时，桂花还能提取出芳香油，进一步用于食品、饮品及化妆品的生产中。桂花，这一秋季的璀璨之花，不仅以其迷人的香气为人们所喜爱，更在食品加工领域中大放异彩。当桂花初绽时，人们便争相采摘，晒干后保存，以备后用。随着秋意日渐浓厚，桂花的用途也愈发广泛。对于那些平素胃寒、容易胃痛的人来说，天凉以后常喝桂花茶，便是一种极好的预防措施。此外，在制作酸梅汤时加入桂花，不仅能增添香气，还能平衡乌梅的酸寒收敛之性，起到反佐牵制的作用，避免阴寒凝滞的副作用。
接下来，本文将介绍几款以桂花为主料的药膳。
首先是山桂天香汤，它由桂花、甘草和少量冰糖组成。制作时只需将材料加入杯中，加热水后盖盖焖片刻即可代茶饮用。这款汤具有健脾醒脾、提振阳气的功效，适合一般人群食用，特别是对于悲秋情绪明显、秋季困乏无力、食欲不振的人来说，效果尤为显著。
此外，还有一款更为复杂的古方天香汤。它需要在木犀盛开时采集花朵，经过精心处理后与炒盐、炙粉草等配料一同置于磁瓶中密封曝晒七日。每服时只需用沸汤点服即可。虽然制作繁琐，但其效果也更为显著。
最后要介绍的是桂花红茶。这款茶以桂花为原料，经过精心制作后成为一款既美味又养生的饮品。无论是日常饮用还是作为药膳使用，都能发挥其独特的功效。桂花、红茶各适量。将同比例的桂花与红茶置于茶壶内，注入约90℃的开水进行冲泡，浸泡约5分钟后，便可享用。建议早晚各饮一杯。常饮此茶，可带来滋润肌肤、活血化瘀、润喉生津等多重功效。
接下来，我们还将探讨桂花的另一款佳酿——桂花酒。鲜桂花克、红枣00克、龙眼肉50克、白参0克、米酒克、白糖克。
首先，将新鲜的桂花置于阴凉通风处风干一夜。接着，以每斤桂花配以四两白糖的比例进行搅拌，使糖分充分渗透到桂花中，然后放入酒缸内进行发酵，时间约为2日至3日。发酵完成后，加入米酒（或高粱酒），密封后进行窖藏，等待一年后即可启封。最后，再加入白参和红枣，浸泡约一个月后，便可开启享用。
桂花酒具有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的显著功效，尤其适合女性及情绪易波动的人群饮用。
自制桂花酒过程中可能面临操作难题，如杂质去除不彻底可能导致细菌感染，同时难以精准控制酒的度数。对于希望品尝桂花酒却缺乏酿造经验的朋友们，建议选择在正规商超购买低度数桂花酒，但需注意适量饮用，避免空腹或过量饮用，以防伤肝伤胃。每次饮用控制在50ml或酒量的四分之一左右为宜。桂花不仅可用于酿造桂花酒，还可制作出多种风味的桂花糕。接下来，我们将以传统的热制法为例，介绍如何制作桂花糕。所需原料包括：糯米粉、温水、澄粉、色拉油、白砂糖、干桂花和蜂蜜。制作过程中，首先将白糖融入温水中并搅拌均匀，直至其完全融化。接着，过筛加入糯米粉和澄粉，并持续搅拌直至混合物中无颗粒存在。然后，逐步加入色拉油，并继续搅拌至水与油充分混合。完成搅拌后，在容器内壁涂抹一层色拉油，以便于脱模。之后，将混合好的原料倒入该容器中，静置40分钟。待静置完成后，将容器放入冷水中，待水开后蒸煮30分钟。蒸煮完毕后，取出并脱模，待其冷却后，用刀蘸水切成适当大小的块状，撒上干桂花，最后浇上适量的蜂蜜水即可享用。此外，桂花还可用于制作桂花糯米藕等美味佳肴。藕、桂花、糯米、红糖。首先，挑选短小、粗壮且嫩滑的藕，彻底清洗后去皮，切除一头。接着，将泡好的糯米小心地塞入藕孔中，填充至七八成满，再盖上切除的部分，用牙签固定以确保密封。随后，在水中加入桂花和红糖，用小火慢煮约两小时，期间可根据个人口味选择是否添加红曲粉以增加颜色深度。最后，煮熟后的桂花糖藕在冰箱中冷藏至凉，再切片享用。
桂花山药泥桂花3克，山药50克，核桃个取肉，去皮甜杏仁0克，蜂蜜适量。将甜杏仁与核桃肉入锅煸炒至香味释放，然后研碎。山药蒸熟后去皮并压成泥状，再加入炒制过的甜杏仁、核桃肉碎末、蜂蜜和桂花，搅拌均匀即可。此款桂花山药泥具有健脾养肾、润肺润燥的功效，适合秋冬季节作为日常食疗之选。适宜3岁及以上的儿童少量多次分服，蚕豆病患儿也可适量食用。
薏米桂花粥薏米30克，桂花、糖适量。将薏米煮成粥，加入适量的淀粉、糖和桂花，稍煮片刻即可享用。此款薏米桂花粥有助于健脾化湿，为夏日清凉的理想选择。
温馨提示：新鲜桂花因含有单宁而带有苦涩味，且香气不足，因此需经过处理后方可食用。处理时，应先挑去杂质，再用淡盐水浸泡后冲洗干净，最后用吹风机快速吹干表面水分。若觉得处理过程繁琐，也可直接购买干桂花使用。