山西省醋产业协会回应陈醋多系勾兑报道
《新闻晚高峰》播出了市场上山西陈醋95%为醋精勾兑、多添加防腐剂的消息，一时间，公众对山西老陈醋的质疑之声四起。在食品安全备受社会关注的当下，勾兑防腐剂这样的字眼在挑动公众敏感神经之余，也使历史悠久、名传天下的山西老陈醋陷入信任危机。山西老陈醋怎么了?难道真的是它的品质出现了问题，还是某些媒体对它进行了误读?事实的真相究竟如何?
8月7日下午，本报采访了我省知名食醋生产企业、省醋产业协会负责人以及业内专家，力求还原事实真相，为山西老陈醋正名。
针对8月6日《新闻晚高峰》播出的山西陈醋被曝95%为醋精勾兑，多添加防腐剂的报道，今日，山西省醋产业协会发表声明，对报道严重不实情况进行驳斥，并表示保留对该协会副会长王建忠提起诉讼追究法律责任的权利。
8月6日，《新闻晚高峰》报道说，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息，市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。报道播出后，引起山西醋产业协会的高度重视。
8月7日上午，该协会召集东湖、水塔、紫林、宁化府、来福等省内酿醋骨干企业召开会议，以客观事实和科学数据还原山西老陈醋事实真相，维护山西醋企业声誉和品牌形象。会上，各企业负责人对王建忠向中广中国之声提供严重不实情况和严重不负责任的言论表示出极大的愤慨和强烈的谴责。
会后，山西省醋产业协会发表声明：山西所产山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑，更没有所谓的95%为醋精勾兑一说;按照国家标准规定，食醋允许添加防腐剂苯甲酸纳，但不得超过1.0g/kg的上限，且要求在商标标签上给予明示，山西食醋企业全部都能按标准组织生产，不存在多加防腐剂的情况;王建忠不负责任的言论和行为已经严重损害了山西省醋产业协会的声誉，严重侵害了山西醋产业的健康发展，严重侵犯了我省食醋生产企业的名誉，该协会保留对其提起诉讼追究法律责任的权利。
8月7日下午，尝试联系王建忠，就相关报道内容进行求证，但未能联系上。省醋产业协会会长曹文杰曾就报道情况与王建忠进行过沟通，王建忠说中广没有完整地表述他的观点，曲解了其讲话原意。
遭假冒伪劣侵权围攻 山西老陈醋一伤再伤
受访者简介
曹文杰：省醋产业协会会长
王勇亮：省食品工业研究所所长
郭俊陆：省醋产业协会副会长 山西老陈醋集团公司董事长
罗建纯：山西紫林食品有限公司董事长
武峥兴：山西水塔老陈醋股份有限公司董事长
食醋生产中使用食品添加剂是被允许的
：我们看到，8月7日，质疑山西老陈醋勾兑添加防腐剂的报道，国内多家站都进行了转载，这些报道所说的问题是事实吗?
曹文杰：首先，我可以拍着胸脯负责任地说，山西老陈醋、山西陈醋全部都是纯粮酿造的，关于这一点，山西的企业也敢打这样的保票。某些络媒体针对山西老陈醋的报道严重失实，一些说法缺乏起码的专业常识。
首先，关于食品添加剂使用问题，是最主要的失实之处。相关报道说不添加任何防腐剂、纯粮的6度老陈醋几乎不多。按照2005年出台的《地理标志保护产品山西老陈醋》国家标准，4.5度(每百毫升总酸含量为4.5克，下同)至6度都叫山西老陈醋。从山西老陈醋的酿造过程看，纯粮酿造的食醋，6度以下必须适量添加防腐剂苯钾酸钠，否则就会在储运过程中变质坏掉。可以说，没有苯钾酸钠，就没有酿造食醋的食品安全。
根据国家标准规定，食醋生产中使用苯钾酸钠等食品添加剂是被允许的。夸大山西陈醋、山西老陈醋防腐剂的使用，是对消费者的误导。